Фамилия Чубариков — наглядный пример того, как прозвище, связанное с внешностью, закрепилось в фамильном имени. В её основе лежит слово «чуб» — прядь волос, хохол, оселедец. В старину чубами называли длинные пряди, которые носили запорожские казаки, но и в крестьянской среде чубом могли называть человека с заметной, торчащей прядью волос или просто лохматого. Суффикс -ик- в прозвище Чубарик указывает на уменьшительную или пренебрежительную форму: так могли дразнить парня или мужика с небольшим, смешным чубом. А конечный -ов — типичный русский патронимический суффикс, означающий «сын Чубарика» или «из семьи Чубарика».

Обратите внимание на редкость словообразовательной цепочки. Фамилии от «чуба» встречаются часто: Чубаев, Чубаров, Чубин. Но форма с суффиксом -ик- и последующим -ов — Чубариков — встречается заметно реже. Это говорит о том, что прозвище Чубарик было локальным, бытовавшим в конкретной местности, а не общерусским. По данным современных исследований, фамилия Чубариков наиболее плотно представлена в Курской и Белгородской областях, а также на юге России — в зоне бывшего расселения однодворцев и служилых людей «по прибору». Это не случайно: именно в южнорусских говорах слово «чуб» было особенно употребительно, а казачья традиция носить оселедец делала прозвище «Чубарик» вполне узнаваемым.

Есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых диалектах «чуб» или «чуба» могло означать не только волосы, но и кисть, пучок, бахрому. В ремесленной среде Чубариком могли назвать мастера, который работал с кистями — например, маляра или иконописца. Однако эта версия слабее: нет устойчивой фиксации такого значения в словарях промысловых прозвищ. Первая версия — от внешности — остаётся основной и наиболее правдоподобной.

Социальный состав носителей фамилии был пёстрым. В ревизских сказках XVIII–XIX веков Чубариковы встречаются и среди государственных крестьян, и среди мещан, и среди однодворцев. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — это фамилия простонародная, крестьянско-мещанская по происхождению. В написании фамилии возможны варианты: Чубариков и Чубариковъ (с твёрдым знаком до реформы 1918 года), но без чередования гласных в корне — всегда через «у».