Фамилия Чубарик — редкий случай, когда прозвище сохранилось почти в неизменном виде, лишь обрастая типичным украинским суффиксальным оформлением. В основе лежит слово «чуб» — прядь волос, хохол, а чаще — оселедец, который носили запорожские казаки. Человек с заметным, длинным чубом или с необычной прической получал прозвище Чуб, а его сын или потомок по цепочке становился Чубариком. Уменьшительный суффикс -ик здесь выполняет двойную роль: он либо указывает на молодого родственника («маленький Чуб»), либо, что вероятнее, просто смягчает исходное прозвище, делая его патронимическим, то есть обозначающим «сына Чуба».

Модель образования фамилии — типично украинская. В то время как в русской традиции преобладали суффиксы -ов/-ев (Чубов) или -ин (Чубин), в украинской антропонимии широко использовался суффикс -ик, -ук, -енко. Чубарик — это аналог фамилии Чубенко, но с иной суффиксальной окраской, более камерной и личной. Такие фамилии чаще всего встречаются в западных и центральных областях Украины, а также среди потомков казачества, переселившихся на Кубань и в южные регионы России, где оседлый уклад жизни закрепил уличные прозвища в качестве официальных фамилий.

В ономастике фамилия Чубарик интересна тем, что её основа неоднозначна. Помимо прямой связи с прической, «чуб» в диалектах мог означать «хохол» (в значении «хохлатая птица» или даже «хохол» как прозвище украинца), а также «кисть», «пучок» — например, у кукурузы. Однако маловероятно, что фамилия возникла от птицы или растения: прозвища по внешнему признаку у людей всегда были в приоритете. Слабая версия — связь с польским «czub» (хохол, гребень) — не добавляет ничего нового, так как слово общеславянское.

Сословная принадлежность носителей фамилии не фиксирована. В реестрах запорожского войска и в метрических книгах XVIII–XIX веков Чубарики встречаются среди казаков и крестьян, реже — среди мещан. Дворянских родов с такой фамилией не известно. Если ваш предок носил фамилию Чубарик, он почти наверняка происходил из среды свободных или вольных людей, где прозвище давалось по яркой внешней примете, а не по роду занятий.