Фамилия Давоян — типичный пример армянской родовой фамилии, образованной по патронимической модели. Суффикс -ян (в ранних вариантах -янц) восходит к древнеармянскому форманту, который указывал на принадлежность к роду или клану. Первоначально такие фамилии отвечали на вопрос «из чьих будешь?» и означали «из семьи такого-то» или «из рода такого-то». Соответственно, Давоян — это «из рода Даво».

В основе фамилии лежит имя Даво — уменьшительная или разговорная форма крестильного имени Давид. Имя Давид пришло из древнееврейского языка, где означало «любимый». Таким образом, через цепочку «Давид → Даво → Давоян» фамилия сохраняет библейские корни и связана с популярным на Кавказе и в христианском мире именем.

Слово «азганун», которое иногда упоминают рядом с фамилией, — это армянский термин, обозначающий родовое имя или фамилию в принципе. К конкретному значению Давоян он прямого отношения не имеет, но указывает на то, что перед нами именно клановая модель, характерная для армянской ономастики.

Среди носителей фамилии наиболее известен Размик Никогосович Давоян (род. 1940) — армянский писатель и политический деятель. Он был председателем правления Союза писателей Армении, занимал должность советника президента Республики Армения. Его биография — пример того, как фамилия, восходящая к библейскому имени, встречается в современной общественной и культурной жизни.

В написании фамилии возможны варианты: Давоян, Давоянц (устаревшая форма с конечным -ц, сохранившаяся в диаспоре) или Давоянов — русифицированный вариант, который мог появиться при записи в российских документах. Основная масса носителей сосредоточена в Армении, а также в армянских общинах России, США и Франции.