Фамилия Деденчук — характерный пример украинской фамилии, образованной по продуктивной модели с суффиксом -чук. Этот суффикс в украинской ономастике указывает на происхождение от отца или на принадлежность к его роду: буквально Деденчук — «сын Деденка» или «потомок Деденя». В основе лежит имя или прозвище Деден (или Дедень), которое, в свою очередь, образовано от слова «дед» с уменьшительным суффиксом -ен.

Исходное прозвище Деден могло возникнуть в нескольких ситуациях. Самая прямая версия: так называли мальчика или молодого человека, который жил с дедом, воспитывался дедом или внешне походил на старика — например, был медлителен, рассудителен или имел седые волосы в юности. В русских и украинских говорах слово «дед» могло означать не только родственника, но и «старого человека», «нищего» или «опекуна». Менее вероятно, хотя и возможно, что в основе лежит календарное имя Дед (редкая форма от Дорофей или Фаддей), но в украинской среде прозвищная природа таких фамилий преобладает.

Географически фамилия Деденчук привязана к западным и центральным регионам Украины — Волыни, Подолью, Житомирщине, а также к юго-восточным землям Польши, где жило украинское население. Суффикс -чук особенно типичен для Правобережной Украины и исторической Холмщины. В России фамилия встречается редко, в основном как наследие переселений XIX–XX веков.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, как работала модель: Деденко — «сын Деденя» (на востоке Украины), Дедух — «потомок Деда» (на западе), а Деденчук — та же основа, но уже с уменьшительным суффиксом в корне. Фамилия не была дворянской или священнической: носители Деденчук в подавляющем большинстве — крестьяне и казаки, что подтверждается метрическими книгами и ревизскими сказками XIX века.

В написании фамилии возможны варианты: Деденчук, реже Деденчюк (с южнославянским влиянием) или Деденщук (под влиянием польской орфографии). В современной Украине фамилия не входит в число самых частых, но встречается стабильно, особенно в Тернопольской и Хмельницкой областях.