Фамилия Декуш — это, скорее всего, не самостоятельное образование, а фонетический вариант фамилии Дикуш или Дикуша. В русской ономастике переход «и» в «е» под влиянием акающего произношения или просто на слух — явление обычное, так что Декуш и Дикуш — звенья одной цепи.

В основе фамилии лежит прозвище Дикуш, а оно, в свою очередь, восходит к названию птицы — дикуша. Эта лесная птица — нечто среднее между тетеревом и рябчиком, но ближе к последнему. В старину прозвища из мира птиц давали нередко: они могли быть мирскими именами (дохристианскими) или указывать на род занятий. Дикушей могли прозвать охотника, который бил именно эту дичь, или человека, чем-то напоминавшего птицу — например, скрытного и пугливого.

Второй возможный корень — прилагательное «дикий». В диалектах это слово означало не только «неприрученный», но и «очень застенчивый, нелюдимый». Если прозвище пошло от характера, то носитель фамилии Декуш мог происходить от человека замкнутого или избегающего общества.

Модель образования проста: суффикс -уш- (как в именах Тимоша, Микуш) придаёт прозвищу уменьшительно-ласкательный или простонародный оттенок. Фамилии на -уш встречаются реже, чем на -ов или -ин, что делает Декуш более редкой и локальной. Географически такие формы чаще встречаются в южнорусских и украинских говорах, где аканье и смягчение согласных сильнее влияли на запись фамилий.