Фамилия Делибалтов — редкий пример «полукальки» с тюркского прозвища, которую переделали на славянский лад. Её основа — Делибалт — распадается на две части: «дели» (в тюркских языках «сумасшедший», «отчаянный», «смелый до безрассудства») и «балт» (тюрк. «топор»). Сложение давало прозвище «бешеный топор» — так могли назвать воина, который рубился с яростью, или мастера, работавшего с топором напролом, грубо, но эффективно.

Словообразовательная модель у фамилии двойная. Сначала тюркское прозвище Делибалт пришло в русскую среду, а затем к нему добавили патронимический суффикс -ов, типичный для русских фамилий («чей?» — сын Делибалта). Такие именования, образованные по той же модели, широко представлены в ономастике восточных, западных и южных славян, но с тюркским корнем в первой части — редкость.

Славянские фамилии возникали от личного прозвища или от имени (христианского или языческого). Здесь перед нами случай, когда прозвище явно пришло из степной культуры: в домонгольской и послемонгольской Руси тюркские элементы в языке и быту были обычны. Носитель прозвища Делибалт мог быть потомком ордынского воина, перешедшего на русскую службу, или русским ратником, получившим «степное» прозвище за боевой нрав.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на последний слог: Делибалто́в. Фамилия не имеет отношения к балтийским языкам или названию Балтийского моря — это чисто тюркская основа, которая случайно совпала по звучанию с европейским корнем.