Фамилия Делис — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано с исконно славянскими корнями. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных суффиксами -ов/-ев или -ин, Делис не имеет привычного родового окончания. Это указывает на то, что перед нами, скорее всего, фамилия позднего происхождения, часто встречавшаяся среди польской шляхты или еврейских семей на территории бывшей Речи Посполитой.

Наиболее вероятная версия — польское или западнорусское происхождение от слова delis (делис) — «деликатес», «лакомство». В польском языке «delicje» означает «деликатесы», а в старом польском наречии так могли называть сладкоежку или привередливого в еде человека. Фамилия могла быть прозвищем кондитера, торговца сладостями или просто человека с изысканным вкусом. В пользу этой версии говорит то, что фамилия встречается в документах XVIII–XIX веков среди мещан и купцов западных губерний Российской империи.

Вторая, менее распространённая версия, связывает фамилию с французским словом délice (наслаждение) или латинским delicia. Это могла быть «говорящая» фамилия, которую давали гувернёрам, учителям французского или обрусевшим французам, переселившимся в Россию после революции 1789 года. Однако в таком случае фамилия чаще писалась бы через «е» на конце — Делисе или Делисэ.

Стоит обратить внимание на окончание -ис. В русской традиции такие фамилии характерны для греческих (Димитрис, Панагис) или, реже, для балтийских фамилий. Но для фамилии Делис греческая версия маловероятна — в греческом языке нет корня «делис» со значением лакомства. Скорее всего, мы имеем дело с ополяченной или офранцуженной формой, которая закрепилась в фамилии именно в таком виде без изменений по падежам.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Делис в дореволюционной России чаще всего были горожанами: купцами, ремесленниками или мелкими чиновниками. В дворянских родословных книгах эта фамилия не встречается, что подтверждает её прозвищное, а не родовое происхождение. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их корни в западных губерниях — Витебской, Могилёвской, Гродненской, а также в Царстве Польском.