Фамилия Делиско — один из тех случаев, когда внешний облик слова обманчив. На первый взгляд она кажется польской или украинской из-за типичного окончания -ско, но на деле её корни уходят на юг, в молдавские и румынские земли. В основе фамилии лежит румынское слово «dulce» (сладкий), которое в молдавских говорах звучало как «дулче» или «дульче». При переходе в славянскую среду звук «ч» отвердел, и получилось «Делиско».

Ключ к пониманию — суффикс -еско. В румынском языке это уменьшительно-ласкательный суффикс, аналог нашего -ик или -чик. Таким образом, исходное прозвище Делиско означало «сладенький», «сладкий человек». Прямое значение — не столько про вкус, сколько про характер: так могли называть ласкового, приветливого, улыбчивого человека, либо, в ироничном ключе, — приторного льстеца. В молдавских сёлах такое прозвище мог получить и тот, кто торговал сладостями, но это уже вторичное значение.

Географически фамилия привязана к территории исторической Бессарабии — современной Молдове и Черновицкой области Украины. Оттуда, в ходе миграций XIX–XX веков, носители фамилии разошлись по югу России, в Причерноморье и на Кубань. В русских документах фамилию часто записывали «на слух», отсюда возможные варианты — Дульско, Дульский, но Делиско закрепился как основной.

Словообразовательная модель здесь необычна для славянского уха: суффикс -еско не русский, а румынский. Если бы фамилия была исконно славянской, она звучала бы как Дельский или Дельцев. А -ско в конце — это не показатель принадлежности к шляхте (как у польских фамилий на -ский), а просто калька с молдавского произношения. Фамилия недворянская, народная, прозвищная — её носили крестьяне и мещане, а не аристократы.

Встречается и гипотеза, связывающая фамилию с греческим «делис» (ясный, светлый), но она слаба: греческое влияние в Бессарабии было, но суффикс -еско — однозначно румынский маркер. Поэтому версия со «сладким» прозвищем — основная и надёжная.