Фамилия Демчик относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от имени Демча. Демча — народная форма имен, начинающихся на Дем-: Дементий и Демид. Имя Демид (церковная форма – Диомид) переводится с греческого как «божественная власть». Поэтому Демчик буквально понималось как «сын Демчи».