Фамилия Демидовский — пример того, как церковное имя, пройдя через народную переработку, превратилось в родовое прозвание. В её основе лежит имя Демид — сокращённый, бытовой вариант канонического имени Диомид. С греческого Διομήδης (Диомед) переводится как «божественная власть» или «замысел Зевса», но в русской деревне это значение, конечно, не осознавали: имя воспринимали как привычное, почти своё, родственное более известному Демьяну.

Ключевая особенность фамилии — суффикс -ский. Если фамилии на -ов/-ев и -ин в массе своей указывают на принадлежность конкретному отцу (чей сын? Демидов), то суффикс -ский в восточнославянских фамилиях часто имеет другую природу. Он мог означать либо происхождение из определённой местности («демидовский» — то есть выходец из села, названного в честь Демида), либо, что не менее вероятно, указывать на шляхетское влияние. В XVII–XVIII веках фамилии на -ский активно закреплялись за духовенством и мещанством на украинских, белорусских и польских землях, где эта модель была нормой для образованных слоёв. Поэтому Демидовские — это не обязательно потомки Демида, а скорее люди, переселившиеся из мест, где имя Демид было в ходу, и получившие фамилию по месту прежнего жительства или по прозвищу.

Сословная принадлежность носителей фамилии неоднозначна. В Российской империи фамилии на -ский редко встречались у крепостных крестьян (их чаще записывали как Демидовы). Демидовские — это, скорее всего, выходцы из духовного сословия (семинаристы нередко «облагораживали» свои фамилии таким суффиксом), либо из однодворцев и казаков южных губерний, где польская и украинская ономастическая традиция была сильна.

О точном месте возникновения фамилии говорить сложно: процесс шёл веками, и в разных регионах он мог протекать независимо. Однако можно уверенно сказать, что фамилия Демидовский — не случайный набор звуков, а отражение сложного переплетения церковной традиции, народного словообразования и социальной истории славянских земель.