Фамилия Демов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Демов послужило церковное имя Дементий. Фамилия Демов образовалась от личного мужского имени Дема, которое является одной из просторечных форм христианского мужского имени Дементий. Оно, в свою очередь, происходит от латинского domo – «укрощать». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Дема, со временем получил фамилию Демов. О точном месте и времени возникновения фамилии Демов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Демов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.