Фамилия Деордиевы — один из тех редких случаев, когда русская фамилия сохранила не просто имя, а его диалектную, народную форму. В основе лежит имя Деордий — вариант церковного имени Георгий, которое пришло на Русь из греческого языка и означает «земледелец». Имя Георгий давалось при крещении, но в быту, особенно в крестьянской среде, оно быстро обрастало местными произносительными вариантами: Егор, Юрий, а в некоторых говорах — и Деордий. Такое переосмысление происходило из-за того, что начальное «Ге» в некоторых диалектах звучало как «Де» или «Дье».

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе имени Деордий добавили суффикс принадлежности -ев. Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что основа имени заканчивалась на мягкий согласный или «й». В итоге фамилия Деордиев буквально означает «сын Деордия», «потомок Деордия».

Точное место возникновения фамилии назвать сложно — процесс формирования фамилий в разных регионах России растянулся на несколько столетий. Однако сама форма Деордий — явный признак южнорусских или западнорусских говоров, где было характерно «дзеканье» и замена начального «г» на «д». Встречается она крайне редко, что делает фамилию Деордиевы не просто памятником славянской письменности, а живым свидетельством того, как книжное церковное имя менялось в живой народной речи, прежде чем закрепиться в родовом прозвании.