Фамилия Деордиева образована от имени Деордий — одного из простонародных, диалектных вариантов канонического имени Георгий. В переводе с греческого «георгос» означает «земледелец». Но если имя Георгий в русской традиции давало десятки производных форм (Егор, Юрий, Жора), то вариант Деордий встречается гораздо реже и характерен для южнорусских или украинских говоров, где начальное «д» нередко возникало при переразложении или как протетический звук.

Разберём словообразовательную цепочку: имя Деордий → притяжательное прилагательное Деордиев (чей? — сын Деордия) → фамилия Деордиев (для мужчин) и Деордиева (для женщин и в форме женского рода). Суффикс -ев указывает на патронимическую модель, типичную для русских фамилий, образованных от имён на -ий. Таким образом, первый носитель фамилии — прямой потомок человека по имени Деордий.

На письме фамилия закрепилась через букву «е» после «д», хотя в диалектном произношении могла звучать как «Диордий» или «Дердий». Встречаемость фамилии невысока, она сосредоточена в регионах, где исторически бытовали южнорусские говоры, — например, в Ставропольском крае, Ростовской области и на Кубани. Это согласуется с тем, что форма Деордий фиксируется именно в этих местах как народный вариант крестильного имени.

С точки зрения социальной истории, фамилия Деордиева не принадлежала к дворянским: патронимы от редких диалектных форм имени Георгий чаще всего носили крестьяне и мещане. В документах XVIII–XIX веков её можно встретить среди однодворцев и государственных крестьян южных губерний. Сегодня фамилия сохраняется как свидетельство живой народной речи, где церковное имя Георгий обросло местными вариантами, не дошедшими до литературной нормы.