Фамилия Дольская образована от прозвища Дольский. Оно восходит к топониму ведущему корни к существительному «доль» со значением «долина». Так, в Брянской области располагается деревня Дольск. Не исключено, что обладатель прозвища Дольский был родом из этих мест. Вероятно также, что прозвище Дольский восходит к польскому топониму Дольск (Dolsk). Его название происходит от польского прилагательного dolny, которое переводится как «нижний». Город Дольск входит в состав Великопльского воеводства, Сьермского повята и имеет статус городской гимны. Вероятно, родоначальник фамилии Дольская был родом из Дольска или его округи. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Дольский, со временем получил фамилию Дольская.