Фамилия Долюк звучит как типичное прозвище, перешедшее в наследственное имя. В её основе лежит слово «доля» — в прошлом оно означало не только судьбу, но и часть, пай, участок. Скорее всего, Долюком называли пайщика, дольщика, человека, который участвовал в разделе общего имущества или доходов. Такое прозвище мог получить крестьянин, получивший надел при переделе земли, или компаньон в торговом деле.

Однако у слова «доля» были и другие значения. В старину «долью» называли длину, и тогда прозвище Долюк могло достаться высокому, долговязому человеку. Нельзя сбрасывать со счетов и «дол» — низ, низину, яму. В этом случае прозвище указывало бы на место жительства: выходец из селения, расположенного в низине, или человек, живший у подножия холма.

Согласно другой версии, Долюк — это не прозвище, а производное от нецерковного имени Доля. В древнерусской традиции такие имена давали в надежде на счастливую судьбу. Возможно также, что Доля — краткая форма крестильных имён Адолий (от древнегерманского «адаль» — «благородный») или Ардалион (от латинского «арделио» — «праздный человек»). Но эти варианты выглядят натянутыми: в крестьянской среде имя Доля встречалось редко, а прозвища от бытовых слов — постоянно.

Что интересно, суффикс -юк характерен для западных и южных говоров. Такие фамилии особенно часты на Украине, в Белоруссии и в южнорусских областях. Долюк — не «сын Доли», а скорее человек, которого прозвали по его доле или по внешнему признаку. Правдоподобнее всего версия о прозвище, данном либо по участию в дележе, либо по росту.