Фамилия Довбенюк — яркий пример украинской модели фамилии, образованной от прозвища, связанного с ремеслом или инструментом. Её основа — украинское слово «довбня» (диал. «довбати» — долбить, бить). В разных говорах «довбня» означала и деревянный молот, колотушку, и тяжёлый кузнечный молот, и даже дубину. Прозвище Довбня могли дать плотнику, кузнецу, лесорубу или просто человеку с тяжёлым, «долбящим» характером.

Модель образования проста и прозрачна: к основе Довбен- (усечённая форма от Довбня с суффиксом -ен-, характерным для украинских патронимов) добавили типичный западноукраинский суффикс -юк. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет роль указателя на родство: Довбенюк буквально означает «сын Довбни» или «потомок Довбни». Такая форма особенно распространена на Волыни, в Подолье и на Галичине — регионах, где суффикс -юк конкурирует с восточноукраинским -енко.

Интересная деталь: в отличие от более частых фамилий Довбня или Довбенко, форма Довбенюк встречается реже и сильнее привязана к конкретным сёлам западной Украины. В метрических книгах XIX века её можно встретить в окрестностях Ровно и Тернополя, что подтверждает её локальный характер. Носители фамилии, скорее всего, происходят из семей ремесленников или крестьян, занимавшихся обработкой дерева.

В русском языке фамилия сохранила украинское написание и произношение: ударение падает на последний слог — Довбеню́к. Склоняется она по правилам украинских фамилий на согласный: Довбенюка, Довбенюку (в мужском роде — как существительное второго склонения, женский род не склоняется). Спорных версий происхождения нет: корень очевиден, а суффикс однозначно указывает на украинскую патронимическую традицию.