Фамилия Дубейко — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель превращает прозвище в наследственное имя. В её основе лежит прозвище Дубей, которое, в свою очередь, образовано от слова «дуб». Суффикс -ей в украинских прозвищах нередко указывал на носителя характерного признака: Дубеем могли назвать крепкого, сильного человека, которого сравнивали с дубом, или же того, кто жил в дубовом лесу.

Фамилия сформировалась по типичной для украинских фамилий модели: к основе Дубей- добавили суффикс -ко. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет сразу две функции. Во-первых, он может быть уменьшительным, то есть Дубейко — это буквально «маленький Дубей» или «сын Дубея». Во-вторых, в западных регионах Украины суффикс -ко часто закреплялся за фамилиями без уменьшительного значения, просто как показатель принадлежности к роду. Таким образом, Дубейко — это «тот, кто из рода Дубея».

В отличие от великорусских фамилий на -ов/-ев, которые закрепились в основном за бывшими крепостными крестьянами, украинские фамилии на -ко, -енко, -ук исторически бытовали в среде казачества, мещанства и свободных крестьян. Носитель фамилии Дубейко мог быть запорожским казаком или жителем малороссийского местечка, где прозвища легко переходили в фамилии и передавались по наследству уже в XVII–XVIII веках.

Интересно, что у фамилии Дубейко есть однокоренные «родственники» в других славянских традициях: польская Дубей (Dubiej) и белорусская Дубай. Но именно украинский суффикс -ко однозначно указывает на территорию происхождения — современные центральные и западные области Украины. Географически фамилия чаще всего встречается в Волынской, Ровенской и Хмельницкой областях, что подтверждает её западноукраинские корни.