Фамилия Дюбкачев — редкая и звучит не по-русски. Её основа и суффикс указывают на тюркское происхождение, скорее всего, из северокавказского или поволжского региона. Разберём по частям.

Корень «Дюбкач» (или «Дюпкач») — это, вероятнее всего, прозвище или имя, образованное от тюркского слова «дюб» (дно, низ) или «тюб» (корень, основание). В тюркских языках есть слово «тюбек» (дно, низ) или «тюпке» (вниз). Суффикс «-кач» может указывать на предмет или лицо, выполняющее действие: «тот, кто у дна» или «коренастый, приземистый». Вторая версия: основа связана с диалектным «дюпке» — вид небольшой шапки или тюбетейки. Тогда Дюбкач — человек, носивший такой головной убор, либо мастер, их делавший.

Русский суффикс «-ев» указывает на принадлежность: «сын Дюбкача». Такая модель (тюркское прозвище + русский патронимический суффикс) типична для фамилий, возникших в XVI–XVII веках на южных и восточных окраинах Руси, где жили татары, башкиры, ногайцы или народы Кавказа. Дюбкачевы могли быть выходцами из служилых татар или крещёных инородцев, которые получали земли и фамилии по отцу.

География фамилии подтверждает эту версию. По данным открытых источников, большинство носителей живут в Ставропольском крае, Ростовской области и в Башкортостане. Это регионы, где сходились русские и тюркские миры. Встречаемость очень низкая — фамилия не входит даже в первую десятку тысяч по России, что делает её локальной и хорошо сохранившей исходную форму.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Дюбкин, Дюпкаев) показывает, что корень «дюб-» в русских фамилиях встречается редко и почти всегда имеет тюркскую природу. Славянской этимологии (от «дюбый» или «дюжий») здесь нет — слово «дюбкач» не зафиксировано в древнерусских говорах. Таким образом, Дюбкачев — это фамилия-прозвище, скорее всего, означавшая «сын коренастого» или «сын шапочника», и её носители — потомки тюркского переселенца, обрусевшего несколько веков назад.