Фамилия Дзарасова происходит от осетинского мужского имени Дзарас, которое, скорее всего, восходит к грузинскому слову «дзера» — «коршун». Такое прозвище-имя могли дать человеку с острым зрением, стремительным нравом или внешним сходством с этой хищной птицей.

Словообразовательная модель проста: к основе Дзарас- добавлен русский суффикс -ов- (в женском роде — -ова), что типично для фамилий, которые оформлялись в XIX–XX веках у осетин под влиянием русской документации. Сама фамилия — Дзарасовы — закрепилась в форме притяжательного прилагательного, отвечающего на вопрос «чей?»: «сын Дзараса».

Фамилия бытует преимущественно на Северном Кавказе, особенно в Северной Осетии, где встречаются как фамилия Дзарасовы, так и варианты с ударением на втором или третьем слоге. Географическая привязка к горным районам подтверждает древность рода: коршуны — частые обитатели скалистых ущелий, и имя могло возникнуть в среде охотников или пастухов, наблюдавших за этими птицами.

Поскольку окончание -ов указывает на позднее документальное оформление, точное время возникновения рода можно установить только через генеалогические изыскания — метрические книги, ревизские сказки или полевые записи осетинских фамильных преданий. В осетинской традиции фамилии часто закреплялись за конкретным селением или фамильным башней, поэтому поиск корней Дзарасовых стоит начинать с изучения истории аулов в Алагирском или Дигорском ущельях.