Фамилия Джаваковы образована от личного имени Джавак, которое имеет грузинские или армянские корни. В переводе с этих языков «джавак» означает «ячмень». Скорее всего, имя было прозвищным: так могли назвать земледельца, выращивавшего ячмень, либо человека, который торговал этим злаком. В кавказской традиции имена, образованные от названий растений и продуктов, не редкость. Для сравнения: у адыгов встречаются имена Калашау («городской парень»), Хагур («худой, тощий»), Учужук («сын ставшего на ноги») или Гучешау («сын кузнеца»). На этом фоне имя Джавак стоит особняком — оно прямо указывает на хозяйственную или бытовую сферу, а не на социальный статус или внешность.

Фамилия образована по русской модели: к основе Джавак добавили типичный фамильный суффикс -ов. Такая форма указывает на принадлежность: «Джаваков» буквально означает «сын Джавака» или «из рода Джавака». Встречается она преимущественно у народов Кавказа, принявших русскую фамильную модель в XIX–XX веках. Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным армянским и грузинским влиянием — например, к Краснодарскому краю, Ставрополью и республикам Северного Кавказа, где осели носители армянских и грузинских фамилий.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия Джаваковы не имеет дополнительных формантов вроде -янц или -швили, характерных для исконных армянских и грузинских фамилий. Это говорит о том, что предки носителей фамилии, скорее всего, обрусели или жили в среде, где была принята русская паспортная система. Само имя Джавак в наши дни почти не встречается как личное, поэтому фамилия остаётся одним из немногих живых следов этого древнего кавказского имени.