Фамилия Джаваков образована от личного имени Джавак. В основе имени лежит слово, которое в ряде кавказских языков, в частности в грузинском и армянском, означает «ячмень». Такие «растительные» имена были распространены в прошлом: называя ребёнка Ячменём, родители могли желать ему сытости, здоровья или просто следовать традиции давать имена по названиям злаков и трав.

Строение фамилии простое и прозрачное: к основе Джавак добавлен русский патронимический суффикс -ов. Такой суффикс стандартно указывает на принадлежность: Джаваков — это «сын Джавака» или «потомок Джавака». Фамилия оформилась в среде, где при документальном учёте населения (особенно в XIX веке) местные имена адаптировали к русской модели фамилий.

Интересно, что у адыгов, соседних народов, тоже встречались имена-прозвища, построенные по схожей логике: Калашау («городской парень»), Хагур («худой, тощий»), Учужук («сын ставшего на ноги»), Гучешау («сын кузнеца»). Имя Джавак вписывается в этот ряд имён-характеристик, хотя его корни чаще связывают с армянской и грузинской традицией.

Фамилия Джаваков встречается в разных регионах Кавказа и в южных областях России, куда переселялись носители в XX веке. Распространена она нешироко, но стабильно фиксируется в документах и семейных историях.