Фамилия Джичоев — редкий случай, когда географический и языковой след почти однозначно указывает на регион. Корень «джич» не встречается в славянских языках, зато хорошо узнаваем в осетинской и тюркской среде. Скорее всего, перед нами осетинская фамилия, образованная по русской модели с суффиксом -ев.

Основа «Джичо» — это характерное для осетин личное имя или прозвище. В осетинском языке слово «дзицца» (dzicca) означает «маленький», «кроткий», а также может относиться к детёнышу животного. В фамилиях осетин нередко закреплялись такие уменьшительные или ласкательные прозвища: Джичо — «малыш», «кроха». Суффикс -ев (вместо -ов) типичен для фамилий, которые оформлялись в русской канцелярии в XIX веке: осетинские фамилии часто записывали через -ев, если основа оканчивалась на мягкий согласный или «ч».

Менее вероятная, но возможная версия — тюркское происхождение. В тюркских языках есть корень «джич» (jiç) со значением «внутренность», «нутро». Такое прозвище мог получить человек, занимавшийся разделкой туш или, в переносном смысле, «въедливый», дотошный. Однако для тюркских фамилий больше характерны суффиксы -ов/-ев, чем основа с конечным «ч», поэтому осетинская версия выглядит убедительнее.

Географически фамилия привязана к Северной Осетии, в первую очередь к Дигорскому ущелью и окрестностям Владикавказа. Встречается она редко, что говорит о происхождении от одного родоначальника. Сословно носители фамилии, судя по архивным записям конца XIX века, относились к свободным крестьянам-общинникам, а не к князьям или дворянам.

Особенность фамилии — её написание. В дореволюционных документах можно встретить вариант «Джичоевъ» с твёрдым знаком, а также редкую форму «Джичой» (без русского суффикса), что подтверждает осетинскую основу, где фамилии могли оканчиваться на -ы или -и. Современная форма Джичоев — это результат русификации, когда фамилию привели к стандартной модели, удобной для русской грамматики.