Фамилия Единок, скорее всего, обраована от топонима Единки, села Единкинского сельскго поселения на Украине. По другой версии, эта фамилия ведет свое начало от имени Едя – просторечной формы редкого мужского имени Едесий, которое в переводе с греческого означает «родом из Едессы (город в Греции)». Покровителем этого имени считается мученик Едесий, память которого отмечается 15 апреля.