Фамилия Ефрюшина — женская форма фамилии Ефрюшин, и её происхождение напрямую связано с разговорным вариантом крестильного имени. Основа здесь — Ефрюша, уменьшительная форма от Ефрем (древнееврейское «плодовитый»). В русском языке имя Ефрем дало целый ряд обиходных форм: Ефремка, Ефремушка, а также Ефрюша, где суффикс -юш- (как в Ванюша, Ксюша) указывает на ласкательное или фамильярное обращение. Таким образом, Ефрюшин — буквально «сын Ефрюши», то есть потомок человека, которого в быту звали не полным именем, а домашним прозвищем.

Суффикс -ин в фамилии Ефрюшин (а не -ов) типичен для образований от основ на -а/-я: Ефрюша → Ефрюшин. Это одна из самых распространённых моделей в северных и центральных русских говорах, хотя географически фамилия не имеет ярко выраженной привязки к одному региону. Встречается она рассеянно, что говорит о её относительно позднем закреплении — скорее всего, в XVIII–XIX веках, когда фамилии активно давали крестьянам и мещанам.

Интересная деталь: в отличие от фамилий от полного имени Ефремов (распространённых повсеместно), форма Ефрюшин — более редкая и локальная. Она могла возникнуть в среде, где имя Ефрем было частым, но требовалось различать однофамильцев: один двор звали Ефремовы, другой — по домашнему прозвищу Ефрюша. Также не исключено, что в основе лежит не имя, а прозвище Ефрюша, данное человеку по какой-то внешней или поведенческой черте, но эта версия менее вероятна, так как имя Ефрем в народной среде давало множество уменьшительных форм, и Ефрюша — одна из них.

Правописание фамилии устойчивое: через «ю» после «ф». Вариант «Ефрешина» или «Ефрюшена» — ошибки, не зафиксированные в документах. Носительницы фамилии Ефрюшина могут с большой долей уверенности считать, что их предок по мужской линии носил имя Ефрем и был прозван в быту Ефрюшей.