Фамилия Егорчатов — наглядный пример того, как редкая словообразовательная модель помогает отличить однофамильцев от однокоренных родственников. В её основе лежит имя Егор — русская народная форма канонического имени Георгий (в переводе с греческого «земледелец»). Но суффикс, с помощью которого от этого имени образовали фамилию, встречается нечасто.

Большинство фамилий на «-ов» и «-ев» произошли от притяжательных прилагательных, отвечавших на вопрос «чей?»: Егоров — чей сын? Егора. А вот суффикс «-ат-» (а затем и «-ов») указывает на принадлежность к группе или коллективу, как в словах «бородач» или «усач». По аналогии, «Егорчатов» — это не «сын Егора», а скорее «из рода Егорчатых», то есть потомков или людей, объединённых общим предком Егором. Такая модель (основа на «-чат-») характерна для прозвищ или фамилий, подчёркивающих не одиночное родство, а клановость.

Менее вероятная, но возможная версия — происхождение от неканонического прозвища Егорчат. В русских говорах суффикс «-чат-» мог придавать слову оттенок «снабжённый чем-то» или «обладающий признаком» (сравните: «бороздчатый» — имеющий бороздки). Если существовало прозвище Егорчат (например, так могли назвать человека, чем-то напоминавшего Егора — внешностью или повадкой), то фамилия Егорчатов — это «принадлежащий Егорчату».

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным регионам России, где была распространена форма Егор вместо Георгий. Встречаются также написания Егорчетов — с «ё» под ударением, что может указывать на местный говор. По социальному составу это, скорее всего, крестьянская или мещанская фамилия: в дворянской среде предпочитали книжное Георгиев. Двойной суффикс («-чат-» + «-ов») делает фамилию Егорчатов редкой не по числу носителей, а по способу образования — таких «коллективных» фамилий на «-атов» в русском ономастиконе единицы.