Фамилия Егорчевы — это типичное русское отчество, только не первого, а второго порядка. Разбираем по косточкам: Егорчев значит «сын Егорыча», то есть внук человека по имени Егор. Со временем гласный «ы» в суффиксе выпал, и форма «Егорычев» упростилась до «Егорчев». Такая модель словообразования (имя + суффикс отчества -ич + фамильный суффикс -ев) встречается реже, чем прямое отчество вроде «Егоров», и указывает на более позднее закрепление фамилии или на её формирование в среде, где было принято называть человека по деду.

В основе имени Егор лежит каноническое греческое имя Георгий, что значит «земледелец». В русском языке оно дало три устойчивые формы: церковную Георгий, книжную Юрий (пришедшую через скандинавское влияние) и народную разговорную Егор (а также Егорий). Именно последняя, самая простонародная форма, и стала производящей основой для фамилии.

О точном месте возникновения фамилии Егорчевы говорить сложно: процесс становления русских фамилий шёл несколько столетий, и такие «внучьи» отчества могли появиться в разных регионах независимо. Однако сама модель подсказывает, что предки носителя фамилии были людьми незнатными — в среде крестьян и посадских отчества по деду были обычным делом, в отличие от дворянских родов, где фамилии закреплялись раньше и чаще по прямому предку.