Фамилия Егорчев — одно из тех русских отчеств, которые прошли через несколько поколений, прежде чем закрепиться в окончательном виде. В основе лежит имя Егор, а оно, в свою очередь, — одна из народных форм канонического имени Георгий. Напомним, что у этого греческого имени со значением «земледелец» в русском языке сложилось три ветви: книжная церковная — Георгий, скандинавская, пришедшая с варягами, — Юрий и исконно русская разговорная — Егор (а в старину ещё и Егорий).

Интересна здесь не столько основа, сколько модель образования. Фамилия Егорчев — это не просто отчество, а отчество второго порядка, или патроним. Исходная цепочка выглядела так: деда звали Егор, его сына — Егорыч (отчество), а внука уже записывали как Егорчев — буквально «сын Егорыча, внук Егора». Со временем гласный «ы» в середине выпал, и форма упростилась до современного звучания. Такие фамилии встречаются реже, чем прямые отчества на -ов (вроде Егоров), и указывают на более позднее оформление фамильного прозвания, когда в ходу уже были не только имена, но и отчества отцов.

Если сравнивать с однокоренными, то Егоров — самая частая фамилия этого гнезда, она прямо отвечает на вопрос «чей сын?». Егорчев же смещает акцент на поколение: он не сын Егора, а сын его сына. Эта деталь делает фамилию более редкой и локальной — такие формы чаще встречались в крестьянской среде северных и центральных губерний, где в быту использовали развёрнутую родословную цепочку.

В словарях русских фамилий, например у Б. Унбегауна, модель на -чев разбирается как характерная для отчеств от имён на мягкий согласный или с выпадающим гласным. В случае Егорчев сработало то же правило: от основы Егорыч (с суффиксом -ич) образовали притяжательное прилагательное с помощью -ев, а затем закрепили его как фамилию.