Фамилия Егорчева — это, по всей вероятности, вариант более известной фамилии Егоров, но с редким суффиксом -ев-. В основе лежит народная форма имени Георгий — Егор. Это имя пришло из греческого языка, где означало «земледелец», и в русской традиции закрепилось в трёх вариантах: книжном Георгий, скандинавском Юрий и простонародном Егор. Именно от последнего и образована фамилия.

Однако суффикс -чев указывает на иную модель образования, чем привычное -ов. В русской ономастике фамилии на -ев/-ов обычно происходят от отчества или прозвища отца. Форма Егорчев могла возникнуть от прозвища Егорч или Егорча — так в некоторых говорах могли называть человека, носящего имя Егор, с оттенком уменьшительности или принадлежности. Такая модель встречается реже, чем массовые фамилии на -ов, и может указывать на конкретный регион бытования, например, северные или центральные области России, где суффикс -ч- в прозвищах был более употребителен.

Менее правдоподобная версия связывает фамилию с диалектным глаголом «егошиться» (ёрзать, неспокойно сидеть), который встречается в уральских говорах. Слабость этой гипотезы в том, что она объясняет разве что прозвище Егорша, а не форму Егорч-.

Таким образом, наиболее вероятное объяснение фамилии Егорчева — отчество от имени Егор через промежуточную форму Егорч. Фамилия недвусмысленно указывает на то, что предок носителя был крещёным человеком, названным в честь святого Георгия Победоносца, но в быту использовал простонародный вариант имени.