Фамилия Еловего — яркий пример того, как русская фамилия «застыла» в одной из падежных форм, а именно в родительном падеже. В ней нет привычного суффикса -ов или -ин, который мы ждём в конце. Вместо этого окончание -его (читается как «-ево») — это древняя, архаичная форма, сохранившаяся в нескольких русских фамилиях (Дурново, Благово, Хитрово, Еловего). Такие фамилии обычно принадлежали дворянским или духовным родам, но могли возникнуть и в крестьянской среде, где прозвище закрепилось в родительном падеже: «сын такого-то» или «из семьи того-то».

Основа фамилии — слово «еловый», то есть связанный с елью. Самая прямая версия: прозвище Еловой (или Еловый) могли дать человеку, жившему в еловом лесу, рядом с ельником, или тому, кто занимался заготовкой еловой древесины. В говорах «еловый» иногда означало «колючий», «хвойный» — возможно, так прозвали неуживчивого или острого на язык человека. В этом случае фамилия — не по дереву, а по характеру.

Есть и более редкая, но любопытная версия: фамилия могла произойти от топонима — названия деревни Еловое, Еловка или Еловик. Таких сёл много в Сибири, на Урале и в северных областях России. Тогда Еловего — это «выходец из Елового», то есть человек, который переехал и получил фамилию по месту прежнего жительства в родительном падеже: «он из Еловего» (села). Именно такую модель фиксируют исследователи для фамилий на -его: они часто указывают на географическое происхождение.

Словообразовательно фамилия уникальна: суффикс -ов- здесь не присоединяется к основе, а основа «елов» сразу получает окончание родительного падежа. Это делает Еловего фамилией «застывшей формы», родственной тем, что в XIX веке называли «окающими» или «северными». В отличие от фамилии Елов (которая означала бы «сын Ела» или «живущий у ели»), Еловего — это именно указание на принадлежность или происхождение, а не на отчество.

Встречается фамилия редко, преимущественно в центральных и северных регионах России. Сословно носители могли быть как крестьянами, так и священниками (духовенство часто носило «географические» фамилии в родительном падеже). Точных данных о знаменитых носителях нет, но этимологически фамилия прозрачна и не требует сложных реконструкций: её корень — в ели, а форма — в старой русской грамматике.