Фамилия Емельяшенкова образована от мужского крестильного имени Емельян. В основе лежит его производная форма — Емельяша. Само имя Емельян имеет два толкования. По одной версии, оно восходит к греческому слову со значением «льстивый». По другой, более распространенной, происходит от латинского aemulus — «соперник, участник состязаний». Имя было популярно в крестьянской и рабочей среде, поэтому и предки Емельяшенковых, скорее всего, были выходцами из этих сословий.

Словообразовательная модель фамилии нестандартна и заслуживает отдельного разбора. У фамилии Емельяшенкова двойной суффикс. Сначала к основе Емельяша добавили украинский или южнорусский суффикс -енк(о), который обозначал потомка («сын Емельяши»). Так возникла фамилия Емельяшенко. Затем, когда носители этой фамилии оказались на территории центральной России, произошла русификация: к ней добавили типичный русский суффикс -ов. В итоге фамилия приобрела форму Емельяшенков. Женский вариант Емельяшенкова означает, что речь идет о женщине из этого рода.

Таким образом, фамилия Емельяшенкова — это не просто патроним (указание на отца), а сложная конструкция, отражающая миграцию семьи и смену языковой среды. Она буквально означает «потомок того, кто был сыном Емельяши». Подобные случаи — когда к уже готовой фамилии на -енко добавляют -ов — встречаются нечасто и всегда указывают на то, что род перебрался с Украины или юга России в великорусские губернии и там «обрусел».