Фамилия Ерентюк — редкая, с характерным южнорусским или украинским окончанием. Суффикс -юк типичен для фамилий, образованных на западе исторической Малороссии, в Волынской, Подольской, Киевской губерниях, а также на юге современной России, куда переселялись украинские крестьяне. Он указывает на патроним: «Ерентюк» — это «малый Ерент» или «сын Ерента». Вопрос упирается в то, что за имя или прозвище лежит в основе.

Самая вероятная версия — от канонического имени Иероним (греч. «священноимённый»), которое в народной речи на юго-западе нередко усекалось до форм Ерон, Ерент, Ерентий. Суффикс -юк присоединился к просторечной основе Ерент-, что дало значение «потомок Ерента». В пользу этой версии говорит и то, что фамилия бытует в украинском и белорусском ареале, где имя Иероним было распространено благодаря католическому влиянию.

Менее убедительна, но возможна связь с польским словом erent («арендатор»). В таком случае прозвище Ерент могли дать человеку, который держал землю или угодья в аренде. Однако для польского ареала типичнее окончание -ицкий или -ович, а -юк — скорее украинская модель, поэтому версия с арендатором слабее.

Географически фамилия Ерентюк сегодня встречается в основном в западных областях Украины (Волынь, Ровенщина) и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. Сословного барьера фамилия не имела: её мог носить как крестьянин, так и мещанин. В дореволюционных метрических книгах она фиксируется в единичных записях, что подтверждает её локальный характер и невысокую частотность.

Если отбросить маловероятные версии, предки носителя фамилии Ерентюк с высокой долей вероятности были крестьянами или казаками из западноукраинских земель, а в основе их родового прозвища лежало имя Иероним, переработанное местным говором.