Фамилия Ерофейчева представляет собой фонетический вариант фамилии Ерофеичева, которая образована от именования Ерофеич. Вероятно, Ерофеичем прозвали сына человека по имени Ерофей (фактически -ич - это суффикс отчества). Само имя Ерофей (в канонической форме Иерофей) образовано от греческих слов hieros – «священный» и theos – «бог». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ерофей, со временем получил фамилию Ерофейчева.