Фамилия Есоян — одна из тех армянских фамилий, в которых хорошо видна модель родового имени. В основе лежит мужское имя Есо — краткая форма армянского имени Есаи. Чтобы понять значение, нужно сделать один шаг назад: Есаи — это армянский аналог библейского имени Исайя (Исаия), которое в переводе с еврейского означает «спасение, посланное Богом». В Ветхом Завете Исаия — один из великих пророков, сын Амоса, выходец из знатной иудейской семьи, родившийся в Иерусалиме около 765 года до н. э. Он известен не только пророчествами о Мессии, но и идеями социальной справедливости.

Суффикс -ян (в старой орфографии -յան) — самый распространённый патронимический формант в армянском языке. Первоначально он означал «из рода такого-то» или «из семьи такого-то». Соответственно, фамилия Есоян буквально читалась как «из рода Есо». Армянский аналог русского слова «фамилия» — «азганун» — как раз и означает «имя клана», что точно передаёт суть такого образования.

Эта фамилия — не про географию или профессию, а про имя предка. Она показывает, что в родоначальниках был человек по имени Есо (Есаи), а через него — связь с ветхозаветным пророком. В русских документах фамилию могли записывать с удвоенной «с» или через «ё», но исходное армянское произношение — с чёткой «е».