Фамилия Евков имеет интересную этимологию и относится к группе метронимических фамилий, образованных от женских имен. Фамилия Евков восходит к женскому имени Ева, которое в переводе с древнееврейского означает «дающая жизнь, живая». Скорее всего, фамилия Евков изначально возникла на территории Украины или Белоруссии, о чем свидетельствует характерный суффикс -ко. Со временем, вероятно, род Евко переехал в Россию, где и произошла русификация фамилии путем добавления суффикса -ов. Тем не менее, фамилия Евков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.