Фамилия Евстафиади — яркий пример того, как греческое имя, пройдя через русскую почву, превратилось в фамилию с характерным суффиксом. Её основа — крестильное имя Евстафий, которое в переводе с греческого означает «устойчивый», «твердо стоящий». В православной традиции это имя носил святой Евстафий Плакида, римский военачальник, принявший мученическую смерть за веру.

Словообразовательная модель здесь необычна для русского уха: суффикс -ади (или -иади) — типично греческий патронимический формант, обозначающий принадлежность к роду. В дословном переводе Евстафиади — «сын Евстафия» или «из рода Евстафия». Такие фамилии в большом количестве принесли в Россию греки, переселявшиеся из Османской империи в XVIII–XIX веках, особенно во время русско-турецких войн. Многие оседали в южных портовых городах — Одессе, Таганроге, Мариуполе, Николаеве, а также в Крыму и на Кубани.

Если искать географическую привязку, то фамилия Евстафиади почти наверняка указывает на греческие корни её первых носителей. В России и на постсоветском пространстве она встречается редко, концентрируясь в местах исторического проживания греческой диаспоры. В самой Греции фамилия Евстафиади (Ευσταθιάδη) распространена шире, но и там она не входит в число самых частых.

Споров о происхождении фамилии практически нет: греческое имя, греческий суффикс. Альтернативная версия, что основа могла быть связана с тюркским или славянским корнем, маловероятна — словообразовательная модель слишком однозначна. Единственное, что может сбить с толку, — это вариант написания с одной «ф» (Евстатиади) или с ударением на последний слог, но сути это не меняет.

Кем были предки носителей этой фамилии? Скорее всего, торговцами, моряками, ремесленниками или священнослужителями — типичными занятиями греческих переселенцев. В дворянских родословных книгах Российской империи фамилия не фиксируется как массовая, что говорит о её преимущественно купеческом или мещанском происхождении. Сегодня Евстафиади — редкая фамилия, которая сразу выдает греческое наследие её обладателя.