Фамилия Фастовская звучит как типичная «географическая» фамилия, и первая версия ее происхождения это подтверждает. Предка, носившего такое прозвище, скорее всего, связывали с городом Фастов, известным с 1390 года и расположенным неподалеку от Киева. В этом случае прозвище Фастовский получал человек, переехавший оттуда, или тот, кто был известен как житель этого местечка. Такая модель образования фамилий — по названию места, откуда человек был родом, — одна из самых распространенных.

Однако у этой фамилии есть и менее очевидная, «книжная» версия. Она восходит к латинскому слову fasti. В Древнем Риме так называли календарь с записями важнейших событий, который изначально вели жрецы, а также списки высших должностных лиц и даже летописи-хроники. В 305 году до н. э. эти записи были опубликованы и стали доступны не только патрициям. Если следовать этой гипотезе, прозвище Фастовский мог получить человек, имеющий отношение к документации, суду или календарю, — например, чиновник или писец. В таком случае фамилия носила бы искусственный, семинарский характер, что тоже встречалось в истории русских фамилий.

Третья версия выводит фамилию из церковного имени Фавст, которое переводится с латыни как «скорбящий». От полной формы имени образовалась краткая — Фаст, а уже от нее, по законам русского языка, появилось притяжательное прилагательное Фастов, то есть «сын Фаста». В этом случае фамилия Фастовская могла возникнуть от отчества, а не от названия города.

Из трех гипотез самой правдоподобной выглядит первая, топонимическая. Она проще и естественнее: называть человека по месту жительства — обычная практика, а Фастов — реальный и достаточно известный город. Версия с латинским fasti интересна, но требует допущения, что предок был связан с канцелярской или церковной средой, где такие «ученые» прозвища были возможны. Версия с именем Фавст тоже имеет право на существование, но она менее убедительна, поскольку краткая форма Фаст в русской традиции встречается редко, и переход от нее к фамилии с суффиксом -овск- менее типичен, чем от названия города.

Суффикс -ск- в фамилии Фастовская указывает на притяжательное значение «относящийся к Фастову». Такие фамилии обычно носили дворяне или выходцы из духовенства, но со временем они распространились и среди других сословий. Окончание -ая говорит о том, что перед нами женская форма фамилии; мужская форма — Фастовский.