Фамилия Фитцова — редкий случай, когда русская фамилия образована от немецкого корня. В основе лежит слово «Fitz», которое в немецких диалектах и в средневековой латыни означало «незаконнорожденный сын» или «бастард». В Германии так называли детей, рожденных вне брака, причем фамилия часто закреплялась за целым родом. В русском языке эта основа прижилась через переселенцев или через контакты с немецкими колониями, особенно в Поволжье и на юге России.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Фитцова — это «дочь (или жена) Фитца». Исходная мужская форма Фитцов встречается еще реже. Фамилия явно не массовая: в современных базах данных она фиксируется единичными случаями, в основном в центральных и южных регионах России, что подтверждает версию о заимствовании через немецких колонистов XVIII–XIX веков.

В ономастике есть спор: могла ли основа быть связана с английским «Fitz-» (префикс, означающий «сын», например Фицджеральд). Но для русского контекста правдоподобнее немецкий вариант: в России именно немецкие «Fitz» дали начало фамилиям Фитц, Фитцов, Фитцова. Английские префиксальные фамилии в русской среде почти не встречаются, иначе форма была бы Фицова или Фиц.

Предки носительницы фамилии Фитцова, скорее всего, были обрусевшими немцами или людьми, получившими прозвище от немецкого соседа. Прозвище «Фитц» в крестьянской среде могло закрепиться за человеком, которого считали «бастардом» — возможно, подкидышем или внебрачным ребенком. В условиях сословного общества такое прозвище не было оскорбительным, а становилось фамильным знаком, который терял первоначальный смысл уже во втором поколении.

Фамилия не имеет отношения к церковным именам или географическим названиям — это чисто прозвищная модель, редкая по происхождению. Если сравнивать с однокоренными, то Фитцова стоит в одном ряду с фамилиями Фитц, Фитце, Фитцнер, но отличается именно русским суффиксом, который «обрусел» исходно иноязычную основу.