Фамилия Фризюк восходит к слову «фриз», которое имеет несколько значений: «толстая, весьма ворсистая байка», «часть выпуска между архитравом и карнизом (у зодчих)», «поперечный выпуск (в столярном деле)», «обручик на орудии (в артиллерии)». Соответственно, Фризом могли прозвать портного, строителя, столяра, либо военного. Менее вероятной представляется связь фамилии со словом «фризы» - «древнегерманское племя». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Фриз, со временем получил фамилию Фризюк.