Фамилия Фриз образована от аналогичного прозвища, которое восходит к слову «фриз», что имеет несколько значений: «толстая, весьма ворсистая байка», «часть выпуска между архитравом и карнизом (у зодчих)», «поперечный выпуск (в столярном деле)», «обручик на орудии (в артиллерии)». Соответственно, Фризом могли прозвать портного, строителя, столяра, либо военного. В любом случае, эта фамилия относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности предка Фриз.