Фурсай – украинизированный вариант имени Фурс, каноническая форма которого звучит как Фирс. Дело в том, что по-гречески имя Фирс писалось через букву «y» («ипсилон» или «игрек»), которая в разное время произносилась по-разному: то ближе к «и», то ближе к «у». Отсюда двоякое произношение и написание русскими этих имен: Фирс и Фурс, Киприан и Куприан и т.д. Само имя Фирс образовано от греческого tirsos, то есть украшенный цветами и виноградными гроздьями жезл, который носили во время праздничных процессий. Святым покровителем человека по имени Фирс считается мученик Фирс. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Фурсай, со временем получил фамилию Фурсаев.