Фамилия Габбясов — тюркская по происхождению, но с арабским корнем в основе. Её ядро — мужское имя Габбяс, которое восходит к арабскому имени Аббас (عباس) — «нахмуренный», «суровый» или «лев». В тюркских языках, особенно у татар и башкир, начальный звук «а» часто переходил в «га» (так называемое г-протезное, характерное для многих диалектов), поэтому Аббас превратился в Габбяса. К этому имени добавили стандартный для тюркских фамилий русский суффикс принадлежности -ов, который в итоге закрепился в паспортной форме как Габбясов.

Здесь любопытна не столько семантика имени, сколько география. Фамилия Габбясов — почти стопроцентный маркер татарского или башкирского происхождения, причём с высокой вероятностью из западных или центральных районов Башкортостана, а также из Оренбургской области и Татарстана. В русских переписных книгах и метриках XVII–XVIII веков фамилий с основой «Габбяс» не встречается — они фиксируются в основном с середины XIX века, когда у татар и башкир началась массовая паспортизация и закрепление фамилий по отчеству. До этого человека могли звать просто Габбяс, сын такого-то.

Суффикс -ов в фамилии не оригинален: это калька с русской модели, которая пришла в тюркскую среду через административный учёт. Внутри татарской и башкирской традиции отчество образовывалось с помощью слов «улы» (сын) или «кызы» (дочь), но имперские чиновники переиначили их на привычный лад. Поэтому Габбясов — это по сути «Габбясович», записанный как фамилия.

Однофамильцы Габбясовы встречаются редко, что говорит о сравнительно небольшом распространении имени Габбяс как личного. В отличие от массовых Абдулловых или Хайруллиных, носители этой фамилии чаще всего потомки конкретного человека по имени Габбяс, жившего в определённой деревне или ауле. Если искать корни, стоит обратить внимание на населённые пункты с преобладанием татарского или башкирского населения — особенно в Илишевском, Чекмагушевском или Туймазинском районах Башкортостана.