Фамилия Галалюк — редкий пример, где в одной словообразовательной модели столкнулись еврейская или арабская основа и чисто славянский суффикс. Разберемся с самого начала.

Корень фамилии — Галал. Первая версия возводит его к еврейскому слову со значениями «глыба», «навоз», «сор». Если это так, то прозвище Галал могло описывать либо крупного, грузного человека, либо того, кто жил в сельской местности и имел дело с навозом, — то есть прозвище носило бытовой, а не оскорбительный характер. Вторая версия связывает имя Галал с арабским Джалал («величие»). В этом случае родители давали ребенку имя с пожеланием высокого положения и уважения.

Спор между этими версиями решает суффикс -юк. Он характерен для украинской и белорусской ономастики и указывает на потомка или принадлежность к роду («сын Галала» или «человек из семьи Галалов»). Наличие этого суффикса — главный ключ: фамилия сформировалась на славянской почве, скорее всего на территории современной Украины или Беларуси. Носитель исходного имени или прозвища Галал мог быть евреем, но его потомки уже носили славянизированную фамилию.

Конкретный географический след фамилии — деревня Липенки Брест-Литовского уезда (тогда территория Польши, ныне Беларусь). Оттуда происходит Галалюк Афанасий Федорович, 1870 года рождения, упомянутый в Книге памяти Новосибирской области как работник колхоза. Эта запись подтверждает, что к началу XX века фамилия уже бытовала в западнорусских губерниях, а позже ее носители оказались в Сибири.

Итог: фамилия Галалюк — результат скрещивания неевропейского по происхождению имени с восточнославянской моделью фамилии. Ее основа может означать как «глыба» (прозвище по внешности или занятию), так и «величие» (имя-пожелание). Выбрать одну из версий без дополнительных данных сложно, но суффикс -юк однозначно указывает на украинское или белорусское происхождение рода.