Фамилия Галета восходит к французскому Galette (от старофранцуского gal – «валун, голыш»). Так во Франции, а затем и у нас стали называть плоскую сухую лепешку, сухарь, большей частью из пресного теста, которыми питались во время длительных морских плаваний и военных походов. Вероятно, подобную фамилию получил любитель такого печенья или же пекарь, занимавшийся изготовлением галет. Однако, есть предположения, что данная фамилия пришла к нам из Италии. Возможно, что она связана с итальянским galea. Так у древних римлян назывался кожаный шлем, позже этим словом стали называть двухмачтовую галеру. Следовательно, предок обладателя данной фамилии был римским воином или мореходом. Обе версии возможны.