Фамилия Галлер ведет свое начало от латинского имени Gallus, которое образовано от латинского слова «gallus», то есть «петух». Это имя получило широкое распространение от Гая Вибия Требониана Галла — римского императора, правившего в 251—253 годах нашей эры Короткое правление Галла не было спокойным, более того, на границах военная угроза стала ещё серьёзней. Избегая сражений, Галл утратил доверие армии. В последствии был убит солдатами. Менее вероятно, что в основе этой фамилии лежит, прозвище, образованное от средненемецкого слова galle - «горечь; желчь». Возможно, основатель рода Галлер был язвительным человеком. К известным представителям данной фамилии относится Альбрехт фон Галлер (1708—1777) — швейцарский анатом, физиолог, естествоиспытатель и поэт.