Фамилия Гальоса — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корни, проще всего оттолкнуться от звучания: окончание -а и ударение (скорее всего, на последний слог, Гальосá) выдают в ней «нестандартную» модель для исконно русской фамилии. В русском языке фамилии на -а, не имеющие суффикса -ин, часто либо заимствованы, либо образованы от прозвищ в форме именительного падежа. Здесь мы имеем дело, скорее всего, с украинским или белорусским следом.

Основа «Гальос» почти наверняка восходит к южнорусскому или украинскому диалектному слову «гальос» или «гальосок». В говорах так называли галку — птицу семейства врановых. Сравните с украинским «галка» и польским «gawron» (грач), но «гальос» — это именно уменьшительно-пренебрежительная форма, характерная для западных областей. Прозвище Гальос могли дать человеку за внешнее сходство (чёрные волосы, крикливость, суетливость) или за привычку таскать мелкие блестящие вещи — как сорока. Вторая, менее вероятная версия — от личного имени Галактион в его просторечной форме Гальон, но тогда фамилия выглядела бы как Гальонов или Гальонкин.

С точки зрения словообразования, фамилия Гальоса — это застывшая форма именительного падежа единственного числа. Такая модель типична для украинских фамилий (Шевченко — сын Шевца, но Гальоса — сам Гальос). В русской традиции её бы переделали в Гальосов или Гальоскин, но в украинской среде прозвище перешло в фамилию без изменений. Это указывает на то, что предки носителя фамилии были, скорее всего, крестьянами или казаками с территории современной Центральной или Западной Украины, а также юга Беларуси, где такие «голые» фамилии распространены.

Географически фамилия Гальоса встречается в основном в Украине (особенно в Черкасской и Киевской областях) и на юге России, куда переселялись украинцы в XVIII–XIX веках. В дореволюционных метрических книгах можно найти варианты написания через «о» с ударением — Гальосса (с двойной «с»), что отражает особенности произношения. Сословная принадлежность, скорее всего, крестьянская или мещанская: фамилии такого типа редко встречались у дворян, так как не имели суффикса -ский/-цкий.

Если подвести итог, то фамилия Гальоса — это прозвище, данное предку за сходство с галкой. Её носитель мог быть чернявым, говорливым или просто обладателем характерной «птичьей» походки. В любом случае, это яркий пример того, как народная наблюдательность запечатлелась в фамилии, сохранив диалектное слово, почти исчезнувшее из живого языка.