Этимология фамилии Ганзе, принадлежащей к распространенному типу немецких фамилий, восходит к личному прозвищу. Испокон веков люди присоединяли к имени, данному человеку при рождении, разнообразные прозвища. Фамилия Ганзе образована от немецкого Ganze, что означает “целое, совокупность”. Нельзя исключить и связь этой фамилии с Ганзейским союзом (иначе - Ганзой) - северной торговой организации времен Средневековья. С Ганзой успешно сотрудничали и новгородские купцы. Возможно, одного из них так и прозвали Ганзе. В результате, потомки человека, обладающего прозвищем Ганза, со временем получили фамилию Ганзе.