Фамилия Гартц образована от аналогичного прозвища, которое, вероятнее всего, восходит к названию немецкого города Гарц (Одер), расположенного в земле Бранденбург. Не исключено, что такое именование указывало на место, родом из которого бы его носитель. Не исключено, что именование Гартц берет начало от средневекового немецкого нарицательного hart со значением «горный лес». Возможно, что носитель прозвища Гартц жил в гористой местности. Возможно также, что прозвище Гартц восходит к германскому прилагательному hard, то есть «смелый». В этом случае именование Гарц отражает особенности характера его носителя.