Фамилия Гассовская — редкий пример, где польский суффикс -ский наложился на немецкую основу. Если смотреть на словообразовательную модель, то перед нами типичная фамилия польского или западнорусского дворянского типа: прилагательное на -ский/-цкий образовывали от названия места, чтобы указать, откуда человек родом. В основе здесь лежит топоним Гассов или Гассова. Такое название могло возникнуть в регионах, где немецкие колонисты основывали поселения: в бывшей Пруссии, Силезии или на Волыни. Немецкая фамилия Gass (от Gasse — «улица», «переулок») или Hass (от Hase — «заяц») дала имя хутору или деревне, а жители этого места стали Гассовскими.

Есть и вторая, менее вероятная версия: фамилия могла возникнуть прямо от прозвища Гасс — так в южнорусских говорах иногда искажали имя Гас (сокращение от Гавриил или от греческого Гаспар). Тогда Гассовский — это «сын Гасса», но суффикс -овск- скорее указывает на владельческий или географический оттенок, чем на прямое отчество. В русской традиции отчества обычно оформлялись суффиксами -ов/-ев, а -ский чаще встречался у поляков, украинцев и белорусов.

Географически фамилия Гассовская встречается в основном на западе Украины (Волынская, Ровенская области) и в Польше, что подтверждает связь с немецкими колониями. В дореволюционной России носительницы этой фамилии могли принадлежать к мелкопоместной шляхте или к обрусевшим немецким родам, принявшим православие. В советское время фамилия почти исчезла из документов — вероятно, из-за репатриации немцев и послевоенных переселений.

Интересная деталь: написание через двойное «с» (Гассовская) — не ошибка, а указание на твёрдое произношение корня. Если бы фамилия происходила от русского «гас» (гасить), она писалась бы с одним «с». Двойная согласная здесь — след немецкой или польской орфографии, где Gass читается с долгим «с».