Фамилия Гаурский — одна из тех, где внешняя простота обманчива, а корень сразу отсылает к двум разным, непохожим мирам. На слух она звучит как типичная «географическая» фамилия, образованная с помощью суффикса -ский, который в русской традиции чаще всего указывал на дворянское или шляхетское происхождение либо на связь с местом. Но с местом всё непросто.

Первая и самая очевидная версия — топонимическая. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта вроде Гауры, Гаур, Гаурка. Такие села и хутора встречаются в Польше, Беларуси и на западе Украины. Например, в Подляском воеводстве Польши есть деревня Гауры (Gawry). В этом случае предок носителя фамилии был либо помещиком, владевшим таким имением, либо выходцем оттуда, которого записали как «Гаурский» — то есть «из Гаур». Суффикс -ский здесь работает как классический указатель принадлежности к местности.

Вторая версия — прозвищная, и она уводит в совершенно другую сторону. Слово «гаур» в русских говорах и в старом языке могло означать «глухарь» (птицу) или, по некоторым данным, «неповоротливый, тяжелый человек». В охотничьей среде и в крестьянском быту прозвища по птицам давали часто: Глухарь, Тетерев, Гаур. От такого прозвища через суффикс -ский (в значении «сын такого-то») и могла пойти фамилия Гаурский. Этот путь менее аристократичен, но более распространён в среде простых людей, где фамилии на -ский иногда давали однодворцы или церковные причетники.

Третья, экзотическая версия — связь с индийским словом «гаур» (вид быка). Для русской фамилии это маловероятно, но не исключено, если предок был из тех, кто приехал из южных земель или имел прозвище по внешнему сходству с этим животным. Однако такая гипотеза остаётся чисто умозрительной.

С точки зрения словообразования, фамилия Гаурский стоит в ряду однокоренных: Гауров, Гаурин, Гаур. Все они образованы от одного корня, но разными суффиксами. Гаурский — самый «географический» вариант. Интересно, что в старых документах написание могло колебаться: встречается и «Гаврский», и «Гаурский» с двойным «р» — это следы диалектного произношения и ошибок писарей.

География фамилии сегодня — преимущественно западные регионы России, Беларусь и восток Польши. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении: скорее всего, род Гаурских берёт начало в одном-двух сёлах, а не распылён по всей стране. Сословная принадлежность тоже неоднородна: среди носителей были и шляхтичи (если верна топонимическая версия), и крестьяне, и духовенство. Точнее сказать без генеалогического исследования по конкретной ветви трудно.