Фамилия Гаврасов — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а прозвище, связанное с внешностью или манерой поведения. Её ядро — глагол «гаврить» или «гаврать», который в некоторых русских говорах означал «говорить невнятно, бормотать», а также «дразнить, передразнивать». Человека, который картавил, шепелявил или имел привычку повторять чужие слова, могли прозвать Гаврасом — отсюда и пошла фамилия.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), то есть Гаврасов — сын или потомок Гавры или Гавры. Интересно, что фамилия сохранила древнюю форму с полногласием «-ра-» (ср. «гаврать» и диалектное «гаврить»), что говорит о её северо-западном или южнорусском происхождении — именно в этих регионах встречаются подобные говоры.

В ономастике существует альтернативная версия, связывающая основу с тюркским «гавра» — «неверный, иноверец». Но она маловероятна: фамилия не имеет характерных тюркских суффиксов (например, -ев, -ин тут не объяснить), а её распространение в русских документах XVII–XVIII веков указывает на исконно славянский корень.

Сословная принадлежность Гаврасовых, скорее всего, была крестьянской или посадской — прозвища такого типа редко давали дворянам. В переписных книгах Новгородской и Вологодской губерний встречаются отдельные записи о Гаврасовых, но фамилия остаётся малочисленной и не имеет ярких исторических носителей. Её главная ценность — в сохранении забытого диалектного слова, которое в современном языке уже не употребляется.